近日，新中式烘焙代表品牌「泸溪河」首次融资，融资金额数亿元，由百联挚高资本与龙柏资本联合领投，本次融资资金将主要用于供应链建设和数字化升级等方面。

百联挚高资本管理的百联新消费产业基金是百联集团的市场化主基金。本次领投泸溪河是基金在新中式烘焙供应链和新品牌的布局，百联集团将通过丰富的商业零售与渠道资源，赋能泸溪河拓展线下渠道，共同培育千亿级烘焙市场中的领军品牌，探索一条充满想象力的新烘焙之路，打造国潮食尚新生态。

匠心传承创新 门店新鲜现制

泸溪河于2013年创立于古都南京，以创始人黄进先生家乡的母亲河“泸溪河”命名，匠心制作现制好饼，复兴新中式食尚文化，是传统中点转型“新中式”的代表品牌。

新中式烘焙，新在形象国潮化，一改古板沉闷形象，从街边店变身潮流打卡地标；产品创新化，西点中做、中点改良，现烤现卖呈现最佳风味；营销系统化，从文化、社交、产品维度链接消费者。新中式烘焙的兴起，满足了新一代消费者对于优质产品品质的要求，明显提高的社交分享需求，以及从早餐转向零食的多样化消费场景。

泸溪河是快速兴起的新中式烘焙品牌的典型代表，结合古风与潮流，主打桃酥、肉松小贝、麻薯、泡芙、绿豆冰糕等经典新中式糕点，在保留传统糕点特色的情况下不断更新产品口味，并始终坚持“门店现烤，好吃不贵”的经营理念，产品更加精致，门店与包装更具设计感、趣味性，深受广大消费者的喜爱。

是美食更是国潮文化，泸溪河与跨界品牌及国潮IP联名，推出“桃酥节”，将桃酥打造为明星产品，注重抖音平台的本地团购与直播带货。

目前泸溪河拥有超过360家直营门店，遍布大江南北，已实现跨区域复制，从产品高性价比、高复购率、单店模型、同店增长、可复制性等方面都具备优势，已具备万店基因。

穿越周期拨云见日 坚守以待春归有期

受疫情和大环境影响，新消费行业从“沸点”降至“冰点”，连锁行业遭遇大降温，众多新消费品牌面临寒冬。但我们相信，处于黄金十年发展的烘焙连锁行业，疫情带来的短期扰动不改长期趋势。以泸溪河为代表的坚忍不拔的烘焙人们并没有选择躺平，而是不断打磨产品，优化门店服务，夯实供应链能力。

随着疫情防控政策的放开，消费市场必将触底回升，百联挚高资本愿陪伴优秀的创业者，走出黎明前的黑暗，加速向千店、万店发起冲刺。

资本助力 逆势成长

陆嘉霖

百联挚高投资总监

烘焙品类竞争激烈，网红不等于长红，创新、美味、性价比缺一不可，这三者之间的平衡，是烘焙品牌经营的艺术所在，也就是我们常说的“要给消费者三个理由，让消费者来、再来、一直来”。

高洪庆

百联挚高创始合伙人兼CEO

在市场寒冬和消费低沉中，我们没有溃败气馁，我们坚持长期主义与价值投资理念，坚持独立思考和判断，在寒冬中毅然出手，下注优质企业。泸溪河的逆势成长，让我们看到了坚韧的生命力和蓬勃的成长性，我们将携手卓越的企业和创业者，共同穿越周期，真正创造客户价值，助力消费发展。